L'expérimentation conduite de 2008 à 2011 par les huit unités transversales de nutrition clinique (UTNC) a démontré que la mobilisation des professionnels autour d'un objectif d'amélioration de la politique nutritionnelle en établissement de santé permettait la mise en place de bonnes pratiques autour du dépistage et de la prise en charge des troubles nutritionnels et, en particulier, la dénutrition. Afin de reconnaître le travail des équipes et de pérenniser leur action, la DGOS leur a confié la responsabilité de produire une synthèse à l'usage de tous établissements de santé qui souhaitent renforcer leur politique nutritionnelle ou organiser une activité transversale de nutrition clinique, qu'elle s'appuie ou non sur une structure de type UTNC. Ce bilan, en dix points pédagogiques décrivant les missions, les indicateurs, les moyens à mettre en œuvre et les pratiques à promouvoir, permet de clore l'action 21.2 « Evaluation de l'impact des UNTC » du programme national nutrition santé (PNNS) 2011-2015.
